豐鎮(zhèn)月餅

豐鎮(zhèn)月餅是豐鎮(zhèn)的產(chǎn)品，它遠比豐鎮(zhèn)名氣大，名揚區(qū)內(nèi)外，甚至還漂洋過海。新春佳節(jié)，吃手工水餃；中秋佳節(jié)，品豐鎮(zhèn)月餅，已習慣成自然。豐鎮(zhèn)歷史悠久，北魏時曾為京畿地，遼金時為陪都，地處長城腳下，位于晉、冀、蒙交匯處，晉文化積淀深厚，被譽為內(nèi)蒙古的南大門，走西口的橋頭堡。上個世紀初，豐鎮(zhèn)一度稱為旱碼頭，1915年平綏鐵路通車至豐鎮(zhèn)，因次世界大戰(zhàn)“料價陡漲，路款未充”而工程暫停，豐鎮(zhèn)站成為平綏鐵路臨時終點站。北京、天津、河北、山西的商人巨賈紛至沓來，豐鎮(zhèn)盛極一時，四年后鐵路才恢復(fù)施工。歷史久遠，經(jīng)濟繁榮，必然促進飲食文化的發(fā)展。

豐鎮(zhèn)山清水秀，深井礦泉水偏硅酸、鍶的含量都非常高，無污染的特級小麥，壓榨的胡麻油。胡麻油又名亞麻籽油，北方人吃魚少，魚的很多營養(yǎng)元素胡麻油都有，北京電視臺《養(yǎng)生堂》欄目的專家大力推薦食用胡麻油。水、面、油三大原料，再配上綿白糖、冰糖、蜂蜜這些不加任何添加劑的輔料是保證豐鎮(zhèn)月餅的內(nèi)在條件。加之采用200多年歷史傳統(tǒng)烘焙工藝的外部條件，出品的豐鎮(zhèn)月餅色澤鮮艷，香酥可口，回味悠長。豐鎮(zhèn)月餅和炸糕、莜面等地方名吃一樣，還有抗饑耐餓的特點，吃上兩個月餅，干大半天活兒也不覺得餓。