豐鎮月餅-小時候節日的味道

豐鎮月餅是內蒙古地方特色食品，同時也是區域級非物質文化產品，也是地理保護標志產品。豐鎮月餅更是烏大張區域（烏蘭察布盟、大同、張家口）共有的節日滋味。

為什么說是烏大張（烏蘭察布盟、大同、張家口）呢？這兒給大家梳理一下，內蒙古自治區是一片十分廣袤的區域，橫跨在祖國的北疆，從西部的新疆區域一直延綿到東北三省，生活習慣及飲食也有很大的差異。中秋節作為傳統節日，也是豐盈的節日，家家戶戶都很重視，中秋月餅更是早早的開始預備，豐鎮月餅具有悠長的制餅前史，集咱們烏蘭察布區域當地食材精心制造，逐漸成為咱們區域月餅的代表。

豐鎮月餅以冰糖月餅為主,滋味香甜,進口醇香稠密,令人回味無窮。 因當地的水質特別,所以產出的月餅與眾不同,酥而不膩。用相同的方法做出的月餅,比方在呼和浩特,太原,大同,包頭制造的月餅卻難以到達相同的效果。 當地作坊或食品廠逐漸發展出不同的品嘗和不同花樣的月餅,如無糖月餅等。 別的,豐鎮月餅也因其特別的配料和手法而使其能夠保藏好久,甚而到達半年之多。”

這么多年過去了，遠離家園的人們都不會忘掉豐鎮月餅，盡管豐鎮月餅叫月餅，豐鎮月餅廠家，其實平時老家人及全國各地的烏蘭察布人都會把豐鎮月餅當做早餐及零食食用。豐鎮月餅早已走出烏蘭察布豐鎮市，走向全國各地。豐鎮月餅也早就脫離了月餅的領域，成為家園人日常生活中離不開的美食名餅。